超時短で満足ごはん[35] 余ったチキンがコク旨トマトスープに大変身！
チキンやから揚げが残った翌日のリメイクレシピです。 【材料】 あまった鶏から揚げなど 洋風スープの素 トマトホール缶 野菜（セロリ、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、マッシュルームなど） 塩コショウ 【作り方】 （１）トマトホール缶、缶と同量の水を鍋にあけ、スープの素(1個)と刻んだ野菜を入れる。 （２）煮立ったら鶏肉を入れ、さらに沸騰するまで煮 […]
料理・食育・離乳食
作ってあげたい！イベントレシピ［11］甘いものが苦手なパパも絶賛！ 華やか美味しい「お寿司ケーキ」
イベントが多いこの季節。 わが家では、よく「お寿司ケーキ」を作ります。 目で見ても華やかだし、甘いものが苦手な方でもケーキの代わりとして美味しく食べられます。 作り方もケーキより数段簡単！ 好きな具と酢飯、ケーキ型（15cm）で、３合くらいのお寿司ケーキが出来ます。 わがやでは、 酢飯 サーモン シーチキン さくらでんぶ かんぴ […]
本当は秘密にしたかった！ 自然を食しながら自然と遊べる隠れ食事処「SHOKU-YABO」（神奈川・横須賀）
- 2014.12.17
- SHOKU-YABO, 横須賀, 糧飯, 自然食, 食の野望
子どもが１歳くらいの時です。 外食では気が休まらないし、とはいえ外でも食べたいと思っていたところアウトドア好きのお友達からとても素敵な場所を教えてもらいました。 その名も「SHOKU-YABO」（食の野望）。 楽しい食を広げる野望を持った、とても素敵なお食事処です。 場所はクルマで行くことをおすすめします。（最寄駅の逗子駅からバスで30分、バ […]
超時短で満足ごはん[34] レンチンでひじきを戻して時短調理！ 常備菜の定番「ひじき煮」
お袋の味、ひじき煮。 ひじきは牛乳の約14倍とも言われるカルシウムの含有量、ごぼうの約7倍の食物繊維を含み、女性が必要とする鉄分も鶏レバーの約6倍、さらに低カロリーで言うことなし！ この海草は毎日、もしくは毎食必ず取り入れたいものです。 でも、ひじき煮は戻すのも時間がかかるし……と思われがちで、敬遠する方も多いですよね。 お惣菜で買うと、ちょっとお高くつき […]
超時短で満足ごはん[33] 子どもが大好き「海苔巻きチーズ」で手間ナシもう１品！
我が家での「時短もう一品」は、ズバリ！ 「海苔巻きチーズ」です。 ６Ｐチーズまたはクリームチーズに海苔を巻くだけ！ ただそれだけですが、子供が大好きなので、毎朝の食事に蛋白源として出しています。 日本酒やワインにも合います。 まな板も包丁も、調理も不要！ スピード「もう一品」に、ぜひ♪ […]
ピジョンの「はじめてのトレーニングおはし」でキレイに持てた！
【連載】買ってよかった！［55］ 「おはしで、ごはんがたべたい」 むすめが自らそう訴えたのは、もうすぐ３歳になる頃でした。 むすめのこの言葉は、チアママでのレポート記事を読んで「幼児用のお箸をどのくらいのタイミングで導入しようかな？」と悩んでいた私の背中を押してくれました。 【参考記事】 「お箸」記事一覧 というわ […]
超時短で満足ごはん[32] 苦手なお野菜も思わずパクッ！ 豚バラチーズ巻き焼き
夕食やお弁当で定番おかずの「豚バラ巻き」が、子どものお野菜克服に一役買ってくれたのでご紹介です。 豚バラチーズ巻き焼き 【材料】 豚バラ 大葉 スライスチーズ ゆかり 今回は、チーズとゆかりの塩分のみで食べたかったので、お塩は使いませんでした。 【作り方】 豚バラを開いて、ゆかりをパラリ。その上にちぎった大葉とスライスチーズを載せ、巻き巻き。 […]
子どもとたべよう！手作りおやつ[12] あっさりヘルシー！ 栄養満点「豆腐の白玉団子」
子どもができて、自分一人の時と比べて食事の内容にも気を遣うようになったというかたも多いのでは？ たとえば、食べ物の産地にこだわるようになったり、薄味を心がけたり、おやつも手作りにこだわったり…。 実は私もそんな一人。 子どもには栄養をいっぱい摂ってほしい。できるだけ自分の作った料理を食べて欲しい。 そんな思いで考案した手作りおやつが、「豆腐の白玉団子」です […]
３歳男児、初めてのお料理に挑戦！〜偏食改善を目指して〜
ある日、保育園お迎えに行くと、普段はブロックで車や飛行機を作っている３歳の長男が、おままごとでお料理をしていました。 そこで、「帰ったら一緒にご飯作る？」と声をかけてみたら、「うん！」と嬉しそうな返事！ そういえば以前、保育園で回鍋肉がでた際に、みんなお肉ばかりでお野菜を食べなかった時の策として「料理作り体験」をしてみたら、みんなちゃんとお野菜も食べた！……というお話を […]
おでかけ時のオヤツにピッタリ！ 汚れない、音がしない、身体にやさしい「むぎぽん」
自分自身が小さかった頃、どんなオヤツを食べていたかな？ と思い返してみると、スナック菓子を食べた記憶が殆どありません。 母が焼いてくれたお好み焼きや、祖母が揚げてくれたかき餅、おとなりのお寺さんから頂いたおはぎなどが浮かびます。 当時、「ポテチが食べたいのに」と思っていた記憶がありますが、今になって思えば、手作りの身体にやさしい何より贅沢なオヤツを出してもらっていたんだなぁ、と感謝の […]