いつでも冷蔵庫に１瓶！ 暑い夏にピッタリの常備菜「ピクルス」
【連載】超時短で満足ごはん［41］ 時間のない時の、我が家で「作り置き」「常備菜」として大活躍な、ピクルス（マリネ）のレシピです！ 【材料】 野菜（きゅうり、人参、玉ねぎ、カラーピーマン、プチトマト、セロリ、キャベツなどお好みで） 三杯酢（または御酢と酢の1/3分くらいの量の砂糖と、塩少々） 粒胡椒……少々 レモン…半分～１個くらい &nbs […]
料理・食育・離乳食
手作りだから安心！３つの材料でOKの絶品アイスキャンディーのレシピ＆作り方
【連載】子どもとたべよう！手作りおやつ［18］ わが家の子どもたちはアイスが大好きです。毎日食べても飽きません。 ３歳の娘が食べるものは自分も食べたいと言う１歳の息子。 ですが、息子にはまだ市販のアイスをあげたくありません。 ということで、この夏はアイスを手作りすることにしました。 ＜材料＞ 90ミリリットル容量の […]
子どもがかぼちゃ好きになっちゃった！ 親子で楽しめる絵本『ごちそう くろくま』
【連載】うちの子がすきな絵本［40］ ▲ごちそう くろくま (おはなし・くろくま) くもん出版のおはなし・くろくまシリーズの中でも、わが家の兄弟（３歳と１歳）が特に好きなのが『ごちそう くろくま』です。 くろくま君がおじいさんから送られてきたカボチャで何を作ろうか考えるお話です。 カボチャのスープ、コロッケ、プリン、、と次々にメ […]
笑えるほど簡単な超時短レシピ！ レンチンでウマウマな「チーズ豆腐」
【連載】超時短で満足ごはん［40］ 先日、友人宅へ遊びに行った時に、「ちょっと、これ、食べてみて！ 美味しいんだけど笑っちゃうくらい簡単なの〜！」と出してもらったオツマミがとっても美味しかったので、レシピをおしえてもらったところ、まさに「超時短レシピ」でした！ その名も、『レンチンでウマウマチーズ豆腐』です。 【材料】 豆腐 チーズ（スライスチーズやとける […]
子どもとたべよう！手作りおやつ[17] 子どもが全部自分で作れちゃう「簡単トライフル」
先日、キャンプをした時に作った、即席トライフルをご紹介します！ 「トライフル」って？ 固めのカスタード、フルーツ、スポンジケーキ、フルーツジュース（近年はゼリーで代用することも多い）、泡立てたクリームで作る。以上の材料を層状に重ね、フルーツとスポンジケーキを下に、カスタードとクリームを上にするのが一般的である。 （Wikipediaより） ＜用意するもの＞ […]
子どもが自分で上手に食べられるオムライスの作り方を発見！
お子様ランチといえば、オムライス！……と言っても過言ではないくらい、切っても切り離せない関係の「子ども」と「オムライス」。 でも、「白飯＋おかず」派のむすめは、ながらくオムライスが苦手でした。 そんな渋好みなむすめも、３歳を過ぎたある日とつぜん、オムライスが好きになった様子。 外食のお子様ランチでオムライスを食べる姿を見て、「やっぱり子どもだったんだなぁ～ […]
アレルゲンを口にしてしまう事故を防ぐ 「食物アレルギーサインプレート」は防災グッズとしても必携！
６月になりました。 我が家の周りでも、「今週末は運動会なの～！」「今週末BBQしましょ～！」「天気がいいからピクニックに行かない？」といった、お外イベントの話題が飛び交っています。 そんな楽しい季節ですが、食物アレルギーの子を持つ親にとっては、みんなでご飯を食べる機会はちょっと心配だったりもします。 子どもは集まれば走り回るもの。 特に外となれば、ママがず […]
卯の花（おから）入りハンバーグで栄養価UP！ しっとり仕上がりでお弁当にもピッタリ
※写真はイメージです 子どもが大好きなハンバーグ。 でも、お肉ばかりだとパサつきや栄養の偏りも心配です。 そこで、わが家では、ハンバーグに卯の花（おから・調理済み）を混ぜて焼いています！ 肉（動物性蛋白質）に、植物性蛋白質を混ぜることでカロリーも押えられますし、おからが水分を逃がさないのでお肉だけの時よりもしっとりとしたハンバーグに仕上がる […]
時短にもプチ贅沢にも！ 私のお気に入り「レトルト食品」ベスト３
【シリーズ】私のベスト３［03］ 春からの新生活から２カ月、そろそろ慣れとともに疲れが出てくる人も多い季節ですね。 手作りごはんが美味しいけれど、忙しい日や疲れた日はおうちでパパッとレトルトに頼って、時間もお金も体力も節約するのもありですよね。 そんな時の食卓でも、美味しく充実して食べることができるおすすめのレトルトをご紹介します。 &nbs […]
子どもとたべよう！手作りおやつ[16] アレンジ無限！ 混ぜるだけでできる「フローズンヨーグルト」
暑い日が続くと、冷たいオヤツが欲しくなりますが、アイスクリームやかき氷ばかりは避けたいなぁ〜というのが、母心。 そこでおすすめしたいのが、「手作りフローズンヨーグルト」！ 材料も、ママが「これなら安心！」と思うものばかりで揃えられます♪ ＜材料＞ 【基本】 プレーンヨーグルト 甘味料（液体状のものを使うか、少量のお湯に溶かしてシロップにする） […]