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夏野菜が美味しい! 好きなドレッシングでサッパリ食べたいお手軽「夏サラダ」

 

【連載】超時短で満足ごはん[43]

 

g43

 

わが家で人気の、夏のお野菜をたっぷり食べられる満足度の高い「夏サラダ」です!
【材料】分量はすべて適量

  • ナス・トマト・きゅうり・レタス
  • お好みのドレッシング
  • お好みのチーズ

 

【作り方】

  • (1)ナスを適当な大きさに切り、水にさらしてアク抜きをする
  • (2)その他のお野菜も食べやすく切っておく
  • (3)油を温め、アク抜きをした茄子の水気をキッチンペーパー等で拭いて、素揚げする
  • (4)ナスが熱いうちにドレッシングと混ぜ合わせ、あら熱を取る
  • (5)ナスが冷めたら、(2)で切っておいた野菜と混ぜて完成!

 

最後にお好みで、モッツァレラチーズや、プロセスチーズ、クリームチーズなどの四角く切ったチーズを混ぜると、旨味とカルシウムがアップします♪

ドレッシングはお好みでなんでも合うと思いますが、わが家では、子どもたちにはフレンチドレッシングが、夫には青じそのノンオイルドレッシングが好評でした!

 

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