１歳11カ月の息子と一緒に、長命寺（関東の俵型の）桜もちを作りました。
もち生地には、米粉を使いました。
【材料】（小さめの桜もち６個分）
- 米粉…50g
- かたくり粉…20g
- 塩…少々
- 紫芋パウダー…2g
- 豆乳…130g
- あんこ（餡子）…200g
【作り方】
（１）あんこをざるで漉して、６等分にしたものを丸めて冷やしておく
（２）あんこ以外の材料をすべて混ぜ合わせて生地をつくり、少し冷蔵庫で冷やす
（３）油を薄く引いたホットプレートに、おたま半分くらいの生地を流して、おたまの裏で薄く縦長に広げて焼く
すぐに火が通りますよ！
（４）裏に返して焼けたら常温まで冷やす
（５）まあるいあんこを生地にはさんだら、できあがり♡
子どもは、材料を計ったり、混ぜたり、あんこを漉したりを一緒にできました！
紫芋パウダーで色づくのがおもしろかったようで、グルグルと混ぜるのを繰り返し楽しんでいました。
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ホットプレートだと焼ける様子もよく見えるのもうれしそうでした！
焼きたての生地を食べたい！と、すぐに味見ができたのも◎でした。
雛あられやいちごと一緒に、しあわせな雛まつりおやつになりました。
作る工程も親子で楽しめるので、ぜひ皆さん作ってみて下さい！
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