ボウルを使わないで作る、“ノンミルク・ノンエッグ・ノンシュガースコーン”です。
アレルギーのお子様や、授乳中のママにもオススメのおやつです。
＜材料＞※作りやすい量、小さめ6つ分
- 薄力粉 ……150g（全粒粉がある場合は、薄力粉 100g＋全粒粉 50g）
- ベーキングパウダー ……小さじ１
- オリーブオイル……大さじ２と２分の１
- くるみ……25g
- バナナ……半分（しっとりしたスコーンがお好みの場合は１本まるごと！）
＜必要な道具＞
- ジッパー式ポリ袋（ジップロックなど）……２枚
＜作り方＞
- （１）オーブンを180度に予熱しておく
- （２）くるみをジップロックに入れて細かく砕く
- （３）（２）にバナナを加え、ドロドロになるまで潰しておく
- （４）別のジップロックに粉とベーキングパウダーを入れて、シャカシャカ混ぜる
※封をしっかり閉めて、少し空気を入れるとやりやすいです
- （５）オリーブオイルを（４）に入れ、そぼろ状になるまでジップロックの上からすり混ぜる
- （６）（５）に（３）を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
※どうしてもまとまらない場合は、豆乳を少し足してください
- （７）６等分して丸め、オーブンで15分焼く
※バナナを一本使うとベトベトになりますが、スプーンを使って丸めるとよいです
- （８）焼き上がったら、天板の上でしばらく放置 → 完成！
＜レシピのポイント＞
- 洗い物を少しでも減らしたい！という思いから、ジップロックを使いました。時短クッキングです♪ もちろん通常のレシピ通り、ボウルを使ってもOKです！
- 途中で赤ちゃんがグズり始めても大丈夫！ （６）の行程までは手をベトベトにすることがありません。ジップロックをそのまま冷蔵庫に入れておけば、次の行程からはじめられます。
- バナナの甘みだけの素朴な味なので、朝食やお子様のおやつにおすすめです。
- 甘みが足りない場合は、メープルシロップなどを足してみてください。
- チアママで紹介されていた「豆腐クリーム」を添えてみました！ 参考記事：『子どもとたべよう！手作りおやつ[05] お豆腐で作るクリーム ～かんたんで超ヘルシー！』
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