暑くなってくると、だんだん喉ごしの良いものばかり食べてしまいがち。
そんな時に、ちゃんと野菜も採れるプリンはいかがでしょうか。
このレシピでは、糖分を最低限しか入れていないので、お食事としても、スイーツとしてもアレンジできます。ご家族のお好みに合わせ、いろいろなもので作ってみてください。
『５つの材料で作れるやさいプリン（枝豆バージョン）』
＜材料＞
- ゼラチン ５g
- 水 45g
- 砂糖 10g
- 枝豆 45g（だいたい20さや分程度）
- 牛乳 200g
＜作り方＞
（１）耐熱のコップなどにゼラチンと水を入れ、電子レンジで約30秒温め、ゼラチンをしっかり溶かす
（２）ミキサーに砂糖、枝豆、牛乳を入れ、なめらかになるまで攪拌する
（３）（２）と（１）を合わせてよく混ぜ、好きな器に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やす
（ゼラチンがうまく溶けなかった時は、器に入れる前にザルで漉してください）
＊アレンジのヒント＊
- 人参やカボチャの冷製ポタージュをかけて、さらにひんやりヘルシーに（トップの写真参照）
- わさび醤油と薬味でさっぱりと大人向けの一品に
- 季節の野菜（とうもろこしなど）や果物（桃など）で作る （注:水分の多い材料は、牛乳の量を減らしてください）
- 砂糖を20gにして、生クリームを添える
意外な美味しさもあるかもしれませんので、レシピを自由にアレンジして楽しんでくださいね。
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