手作りお出汁がレンチンで簡単に！ 時短離乳食作りの必須アイテム
【連載】買ってよかった！［152］ 皆さん、「お出汁」って、どうしてますか？ 最近、生後半年になった第二子の離乳食を私の気まぐれで始めたのですが、今まで使ってたお出汁パックには塩分が加えられてる様子。 とは言え、お出汁って離乳食以外にも使うので出汁パックは便利。超便利。 で、「あぁ、今日は食塩入りの出汁しかないから離乳食パスぅ〜」なんて日も多々ありまして。（テヘ） で、そんな状況を美味しく楽に打破 […]
出汁
まっさらな舌におだしの味を 「赤ちゃんのためのはじめてのおだし」
昨今の子どもたちは濃い味に慣れてしまい、繊細な味、素朴な味を感じにくくなっている？ …そんな危機感から、「食べる楽しみを赤ちゃんの時から感じてもらいたい」との思いで作られたのが、手軽に離乳食用おだしがとれるティーバッグタイプの「赤ちゃんのためのはじめてのおだし」です。 関西おだし専門店「だし蔵」さんと料理家・稲垣飛鳥さんとのコラボで作られ、2017年10月28日（おだしの日）より発売されています。 […]
煮物もお味噌汁もムニエルも！ 子どもの食事がすすむ「茅乃舎だし」
久原本家の「茅乃舎だし」がとても美味しいです！ 煮干し出汁や野菜出汁や椎茸出汁などたくさん種類があるのでその日によって使い分けています。 ▲久原本家 茅乃舎だし 8g×30袋 このお出汁を使って煮物を作ったりお味噌汁を作ると子どもがバクバク食べてくれます。 野菜だしの小袋を開けて、だしの粉を直接鮭に付けてムニエルにしてみたら、ペロリと食べてくれました！！ […]
にんべんのかつお節セミナーで学んだ「だし」の大切さに感動！
リトルママ東京主催のセミナー、料理の基本「おいしいかつお節だしのとり方」を学ぼう！に参加してきました。 教えてくれたのは、1699年の創業から316年も続く日本を代表する老舗企業鰹節専門店「にんべん」です。 「だし」は私たちの日々の食卓に欠かせないもの。 そんな料理の基本で、味を決める大事なポイントであるだしの重要性とプロの極意を学んできました！ まずは解体できるかつお […]