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大人の食欲促進に「夏の万能薬味」と子どもが喜ぶ「マッシュポテコーン」

大人の食欲促進に「夏の万能薬味」と子どもが喜ぶ「マッシュポテコーン」 

【連載】超時短で満足ごはん[51]

 

暑い日はまだまだ続きそうですね。

食欲がないときでもさっぱり食べられる大人向けの「夏の万能薬味」と、子どもが大好きな1品「マッシュコーン」をご紹介します!

 

■大人向け! 「夏の万能薬味」

 

<材料>

  • ネギ……1本
  • 紫蘇(しそ)……10枚
  • 生姜(ショウガ)……1かけら

 

これらを細かく切り、水に5分程度さらして水切りするだけです。

 

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そうめんや冷や奴の薬味として、卵焼きの具として、お味噌汁にパラパラッと掛けて…などなど、いろいろ活用できますよ。

保存するときは、キッチンペーパーを敷いたタッパーに。冷蔵庫で3~5日くらいは持ちます。

 

■子どもが喜ぶ「マッシュポテコーン」

作り方は、子どもが大好きなマッシュポテトに、コーンを混ぜるだけ!

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シンプルなのに、甘くておいしい一品です。

これに粉を付けて、卵を溶いたものにくぐらせ、パン粉を付けて揚げればコーンコロッケにもなりますよ!

 

[編集部コメント]
編集Nの家庭では、三谷さんの「夏の万能薬味」にミョウガを足したものを使ってます。風味がさらに増す感じです。その他、ゴマやすりおろしにんにくなど、お好みの素材を足してもおいしくなりそうですね。

 


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